Разходите за Thali спадат през октомври, тъй като зеленчуците и варивата стават по-евтини: Crisil

Цената както на вегетарианските, по този начин и на невегетарианските талис или ястия, понижа на годишна база през октомври, предлагайки отдих на семействата.

Според Crisil Roti Rice Rate (RRR), междинната цена на домашно приготвено вегетарианско ядене е спаднала със 17%, до момента в който разноските за невегетарианска храна паднаха с 12%, водени от по-ниските цени на зеленчуците и варивата.

RRR пресмята междинната цена за подготвяне на типично домашно приготвено ядене въз основа на преобладаващите цени на суровините в Северна, Южна, Източна и Западна Индия. Месечното придвижване на цените отразява въздействието им върху разноските на семействата. Проследените съставки включват зърнени култури, варива, бройлери, зеленчуци, подправки, хранително масло и газ за готвене.

„ През октомври цената на вегетарианските и невегетарианските талис спадна надлежно със 17% и 12% на годишна база, защото зеленчуците и варивата поевтиняха “, сподели Пушан Шарма, шеф на Crisil Intelligence.

Според отчета, спадът в цената на вегетарианските thali беше воден от внезапен спад в цените на зеленчуци като картофи, домати, лук и варива. Цените на картофите паднаха с 31% на висока база, защото производството през сезон на раби 2024-25 година се увеличи с 3-4%, до момента в който цените на доматите паднаха с 40% на годишна база на фона на по-високите доставки от западните и южните пазари. Също по този начин, лукът се срина с 51% заради по-голямата наличност на ресурси от предходния сезон на рабината и потиснатия експорт. Търговците разтоварват запасите за сезона на раби в очакване на идване на пресен кхариф през ноември.

Освен това цените на варивата паднаха със 17%, защото вносът на бенгалски грам, жълт грах и черен грам скочи.

В съпоставяне с вегетарианските тали, цената на невегетарианските тали спадна относително умерено, защото цените на пилетата бройлери паднаха единствено с 6%. Бройлерите съставляват към половината от цената на тали. По-ниските цени на зеленчуците и бобовите растения обаче помогнаха за понижаване на общите разноски.

От друга страна, цените на растителното масло скочиха с 11% на годишна база заради по-голямото търсене по време на фестивалния сезон. Също по този начин, 6% нарастване на цената на LPG бутилката ограничи по-нататъшния спад в общата цена на thalis.

На месечна база цената на вегетарианските thali падна единствено с 1% през октомври, до момента в който тази на невегетарианските thali означи спад от 3%. Цените на лука и доматите се намалиха надлежно с 3% и 8% на месечна база, което спомогна за понижаване на общата цена на талис, до момента в който цените на другите първични материали останаха значително постоянни.

Спадът в цената на невегетарианските тали се дължи на планиран спад от 4% месечно на цените на пилетата бройлери на фона на свръхпредлагане.

Гледайки напред, Шарма сподели, че се чака цените на картофите да останат постоянни през ноември заради ниските доставки на ранна годишна продукция от рабица, само че може да се намалят, откакто хладилните хранилища освободят запасите си доникъде на декември. Освен това цените на доматите евентуално ще останат ниски на фона на продължаващите пристигания на kharif. Цените на варивата може да се покачат в кратковременен проект, отразявайки въздействието на непотребните превалявания върху добивите от kharif и неотдавнашното налагане на 30% вносно мито върху жълтия грах. „ Ако държавното управление разшири вносните мита за други варива, цените може да станат очевидци на по-рязко повишаване “, добави Шарма.

Той сподели също, че в средносрочен проект цените на лука може да се покачат умерено, защото несъразмерните превалявания през август и септември в основни щати производители като Карнатака и Махаращра забавиха трансплантацията на кхариф и покачиха опасенията за добива.